Чина луговая



Просмотров 5488


ЧИНА ЛУГОВАЯ

В мировой флоре насчитывается около 200 видов чин. Наиболее распространенной и достаточно изученной считается чина посевная, или чина луговая. Отличить ее от других видов довольно легко. Это многолетнее травянистое растение из семейства бобовых имеет маловетвистый узловатый стебель с резко выраженными ребрами высотой от 30 до 80 см, реже до 1 м. Листья перистые, узколанцетные, длинные, заканчиваются усиком, с помощью которого растение, цепляясь за ветви деревьев и кустарников, поднимается вверх. Цветки желтые, собраны в сравнительно немногочисленные кисти, которые значительно длиннее листьев. Плод - длинный многосемейной боб. Семена круглые, гладкие, темно-серые. Цветет в июне-июле. Сбор семян можно проводить в августе-сентябре. Произрастает чина луговая почти во всех районах европейской части страны, в Западной. Восточной Сибири, а также на Кавказе и в Средней Азии. Растет она на опушках лесов, по лугам, среди кустарников, на склонах гор и известковых россыпей, в горном редколесье. В зеленых частях растения содержатся до 800 мг /о витамина С, следы алкалоидов, сапонины, горькие вещества, флавоноиды, кофейная и феруловая кислоты, каротин (до 22 мг%); в семенах - 20% протеина. Чина луговая в фазе цветения содержит 15,2 /о протеина. 13 /о белка, 2,5 /о жира, 51 /о клетчатки, 22,4 /о безазотистых экстрактивных веществ, 0.25 /о фосфора, 1 /о кальция, 0,44 /о магния и 1,77% калия. Прежде чем говорить об использовании чины в питании, следует отметить, что существуют разные точки зрения по этому вопросу. Так, профессор А. М. Вильнер (1974) в книге "Кормовые отравления" сообщает, что до конца цветения чина не ядовита и является хорошим кормом для животных. Но в период завязывания плодов и формирования семян использование чины как корма представляет определенную опасность. Высушивание не устраняет вредного действия. Только варка и заваривание корма, а также вымачивание в воде ослабляют ядовитость семян. По другим данным, отравления вызывает не чина, а семена узколистной вики. Случаев отравления чиной людей не описано. Семена следует употреблять в пищу в вареном виде. Молодые листья и стебли, собранные до цветения, можно использовать в салатах, супах, щах, ботвиньях.


- В интернете последнее время обсуждают:
- Полезная информация, которая может пригодиться дома:
- Советы, которые помогут Вам в повседневной жизни:

Все про Чина луговая в: Yandex |Google |

Дополнительные ссылки по теме:
Реклама
Метаеги
Анонсы